Falafel nedir, nasıl yapılır?

Selamlar, uzun zamandır yazı paylaşmıyor olmamızı falafel nedir yazımızla bozuyoruz ve bu konuda sizleri bilgilendiriyoruz. Falafel’e genellikle nohut köftesi de denilebiliyor. Çok lezzetli olan bu tarifin yanına genellikle humus veya tahin sos yapılıyor. Kimisi bu ikisini birden yapıyor çünkü çok yakışıyor. Hatta ve hatta böyle yapanlardan birisini tanıyorum, lavaş ekmeğine humusu sürüp üzerine falafel koyar ve onun da üzerine tahin sosu ekler. Harika bir dürüm olur, ben hayatımda böyle dürüm görmedim.

"<yoastmark

Falafel nedir, nasıl yapılır?

Bu yazımızı okuyunca bile ne kadar kolay olduğunu görebileceksiniz. Şimdi hemen falafel malzemelerini sizlerle paylaşıyoruz;

  • 2 su bardağı nohut
  • 1 küçük boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı kadar maydanoz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Susam ve kabartma tozu

Malzemeleri paylaştığımıza göre falafel nasıl yapılır konusuna açıklık getirerek artık yapılışını sizlere anlatmaya başlayalım.

Falafel hazırlamanın püf noktaları nelerdir?

1 gece önceden suya koyuyoruz ve ertesi gün suyunu iyicesine süzerek kuruluyoruz. Sonrasında susam ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri robota koyuyoruz ve robotu çalıştırıyoruz. Ara ara robotu durdurarak yanlara yapışan nohutları kaşıkla sıyırarak çalıştırmaya devam ediyoruz. Nohutlar tamamen ezilip bütün malzemeler karıştıktan sonra tadını kontrol ederek gerekirse damak tadınıza göre baharatlardan biraz daha eklemeler yapabilirsiniz. Malzemeler macun kıvamına gelene kadar robotu çalıştırıyoruz. Bu kıvama ulaştıktan sonra falafel harcımızı bir kaseye koyuyoruz ve üzerine susam ile kabartma tozumuzu ekleyerek karıştırıyoruz. Kabartma tozunun etkileşime geçmesi ve baharatların lezzeti tam anlamıyla hissedilsin diye harcımızı 30 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz. İşte tam da bu süre içerisinde sosumuzu hazırlayabiliriz.

Falafel sosu malzemeleri nelerdir?

Evet, bu güzel yemeği süsleyecek olan sosumuzun tarifini sizlere sunuyoruz;

1 su bardağı yoğurt,

Çeyrek su bardağı tahin,

2 yemek kaşığı limon suyu

1-2 diş sarımsak

Bu sos malzemelerini bir kaba koyup karıştırıyoruz ve sosu elde etmiş oluyoruz. İşte sosumuz bu kadar.

Şimdi falafel yemeği nasıl yapılır sorusunun en heyecanlı noktasına geldik. Artık bozdolabından harcımızı çıkartıyoruz ve kaşık yardımıyla parçalar alarak elimizle yuvarlıyoruz ve şeklini veriyoruz. Bütün harcı bitirdikten sonra bir tencereye koyduğumuz sıvı yağı kızdırdıktan sonra falafel toplarını içerisine bırakarak her tarafı pembeleşene kadar kızartıyoruz. Tüm falafelleri kızarttıktan sonra bir tabağa koyarak yanına da sosu alarak lezzetle yiyebiliriz. Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir